Pizza de frigideira sem forno, sem ovo e sem leite. Vem comigo para mais uma receita. Acompanhe essa receita dessa pizza deliciosa nesse post ou direto nesse vídeo no nosso canal do YouTube.
Primeiro passo:
A princípio, em um vasilhame de vidro, adicione 100ML de água. Coloque trinta gramas de manteiga. Derreta antes de colocar. Acrescente uma colher de chá de açúcar e meia de sal. Mexa bem até dissolver o açúcar por completo.
Preparação da massa:
Em seguida, peneire um copo e meio de farinha de trigo. Faça assim, coloque a metade da farinha, adicione meia colher de fermento biológico seco e complete com o restante da farinha. Mexa primeiramente com a colher e quando não der mais, utilize as mãos.
Sendo assim, caso precise de mais farinha, não tenha medo de colocar. Mas lembre-se, o ponto da massa é este, tem que ficar um pouquinho pegajosa nos dedos para ficar bem macia. Sove por aproximadamente dois minutos que já está bom.
Hora da mistura:
Agora, retire do vasilhame, coloque um fio de azeite ou óleo sobre a bancada, espalhe bem e coloque a massa. Modele uma bola ligeiramente e com a ajuda dos dedos aperte levemente a massa, abrindo-a.
Com a ajuda de um rolo, abra a massa suavemente no tamanho de sua frigideira. A minha tem aproximadamente vinte centímetros de diâmetro, cerca de um palmo.
Assim, após modelar, retire a massa, coloque-a na sua frigideira zero bala como esta. E se for necessário, aperte com os dedos para a massa completar todo o fundo da panela. Deixou igualzinho? Leve ao fogo baixo por dois a três minutos. É ideal que a sua frigideira tenha tampa.
Caso contrário, coloque outra frigideira por cima e deixe assando. Três minutos depois, vire o lado. Perceba que a massa não gruda na panela. Vire o lado com cuidado e vamos recheá-la. Antes, efetue furos na massa com a ajuda de um garfo.
Pra finalizar:
Passe extrato de tomate em toda a massa. O recheio fica a seu critério. Colocarei muçarela ralada, cem gramas aproximadamente, calabresa cortada em rodelas bem fininhas, cebola em rodelas e orégano. Você pode realizar sem fermento, mas não ficará tão macia.
Leve ao fogo baixo, tampe novamente e deixe assando até o queijo derreter. Cerca de três minutinhos novamente. Após isso, está pronto a sua deliciosa pizza de calabresa. Não se engane. Fica incrível. Sem o fermento a massa ficará um pouco seca. Mas com fermento fica incrível.
Em suma: Fica incrível, faça e deixe sua experiência nos comentários!
